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【多寶集運】志願軍戰士一把炒麪一把雪,這炒麪究竟是啥樣?看到實物我心酸了

2020-10-22  蘇文説歷史

為什麼中國人常説“兵馬未動,糧草先行”,藴含的道理很簡單,後勤是決定一場戰爭勝利與否的最關鍵因素之一。

從鴉片戰爭到新中國成立,這段時間裏的戰爭,我們基本上都是在自己的地盤上打的,所以後勤上一直都有一定的保障,要麼中央撥糧食,要麼自己種點,要麼老百姓拿點。
不過,建國後的第一場大規模戰爭,我們是在國外打的,就是朝鮮戰爭
反正,各種原因導致了這場戰爭裏,我們因為後勤出問題而吃了很大虧。

致敬最可愛的人
為啥朝鮮戰場的後勤會出亂子?
其實説起來也很簡單,一個是地處異國他鄉,離祖國太遠,後勤運輸線太長,另一個是我們沒有制空權,很多糧食都是被美軍飛機炸燬的。
從1950年10月到1951年6月,這段時間的戰鬥,我們稱之為“運動戰”。
運動戰階段,我們大約往前線運了20萬噸糧食,但很可惜的是,僅僅只有40%送到了前線戰士手裏,其他都白白被損毀了。
美軍仗着擁有制空權,天天開着飛機狂轟濫炸,我們後方運輸糧食的汽車,剛跨過鴨綠江就隨時面臨被炸燬風險。
因此,那段時間裏,戰士們餓着肚子上戰場是非常普遍的現象。
比如,1950年10月末到11月初,也就是入朝後的第一次戰役裏,我軍第40軍裏,有7個營出現了斷糧長達3天的現象。


更令人痛心的是,有時候糧食即使是送到了部隊前線,戰士們也不一定能吃上一口飯。
因為一做飯就會有炊煙,為了不暴露目標,很多時候都是禁止生火燒飯的。
第一次戰役結束後,後勤上暴露出的這個巨大問題,引起了中央的高度關注。
當時有一個叫李聚奎的人,他是東北軍區的後勤部長,看到前線戰士們沒飯吃,心裏比誰都着急。

李聚奎
其實解決辦法也有一些,既然生火做飯不方便,那麼就乾脆換成熟食。
有人提議往前線送餅乾,但是這個方案最後被否定了,一個是條件不允許,一個是佔用的空間較大。
後來,李聚奎想到了一種叫“炒麪”的食物,吃起來也方便,攜帶也方便,成本也不是太高。
於是他命人趕製了一批炒麪樣品,緊急送往了前線,彭德懷、洪學智等司令部領導,看過之後,覺得非常滿意。
於是,中央下令大批量趕製炒麪作為軍糧,以最快速度送往前線,要求黨政軍機關單位,在一個月內完成650萬斤的炒麪。

製作炒麪
據記載,當時為了呼籲儘快完成炒麪任務,就連周恩來總理,也在工作不忙的時候,親自加入到了炒麪大軍裏。
前線戰士們聽説了總理親自制作炒麪的消息後,鬥志更加昂揚,更加堅定了為國而戰的決心。
1950年11月底,第一批2000噸的炒麪,終於製作完成,並順利送到了前線,這大大緩解了當時部隊裏的吃飯難的局面。
不過,有一點需要説明一下,這裏的炒麪跟我們現在常吃的炒麪,完全不是一個意思。
我們現在吃的炒麪,是炒的麪條,加上油鹽醬醋等各種調味料,味道十分美味。
但是當時志願軍吃的炒麪,嚴格講應該叫炒麪粉,就是小麥麪粉、高粱粉、大米粉、大豆粉等混合在一起,然後加點食鹽做成的。


缺油少鹽的炒麪,其味道自然是跟現在沒法比,但是對於當時的志願軍來説,已經是十分可口和珍貴的了。
它攜帶簡單,每人配一個炒麪袋子系在身上,不用二次加工,隨時打開就能吃,戰士們經常就是一把炒麪一把雪吃下去。
從那之後,炒麪就成為了志願軍戰士們的主要作戰軍糧,一直持續到了1951年6月。
不過在那段時間裏,也出現了一些其他問題。
我軍戰士們由於長期只吃炒麪,很多人出現了體力下降和免疫力減弱的問題。
因為營養成分比較單一,沒有蔬菜缺乏維生素,最關鍵是炒麪裏的水分太少,長期食用之後,就導致戰士們出現了上火、口舌生瘡、肚子發脹的問題。
不過這些對於當時激烈的戰鬥來説,都已經算不上什麼了。
好在1951年7月停戰談判開始之後,之前出現的許多問題都迎刃而解了。
談判開始後,隨着戰鬥次數、規模不斷減少,前線部隊的糧食運輸已經順利了許多,炒麪漸漸地退出了舞台。
直到1953年朝鮮戰爭結束,志願軍在當地的飲食狀況越來越得到改善。


炒麪這種北方地區的傳統食品,在上世紀50年代的朝鮮戰場上,發揮了舉足輕重的作用,一捧炒麪一捧雪,是志願軍戰士們前線奮鬥的縮影。
炒麪充軍糧,是我軍後勤部隊和人民羣眾,在抗美援朝戰爭中的偉大創造。

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